{"product_id":"aglianico-rosso-salento-igp-0-75l-larchetipo-vino-rosso-puglia-aglianico","title":"AGLIANICO ROSSO SALENTO IGP 0.75L L'ARCHETIPO - VINO ROSSO PUGLIA AGLIANICO","description":"\u003ch4\u003eAGLIANICO ROSSO SALENTO IGP\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione: \u003c\/strong\u003edopo pigia-diraspatura meccanica, il mosto fermen-ta spontaneamente grazie all’aggiunta di pied de cuve contenente lieviti indigeni, gli unici in grado di interpretare al meglio il nostro terroir. Dopo 20 – 30 giorni, a fine fermentazione, si separano le v inacce mediante una leggera pressatura. Decantazione naturale senza chiarificanti. Non filtrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento: \u003c\/strong\u003eAcciaio per 24 mesi su fecce fini dove avviene la fer-mentazione malolattica. Succesivamente viene travasato in grandi botti di legno per 18 mesi, segue affinamento e riposo in bottiglia per almeno 6 mesi. Minima aggiunta di anidride solforosa in pre-im-bottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche organolettiche: \u003c\/strong\u003erosso rubino con riflessi porpora; fine ed elegante al naso con sentori fruttati e erbacei. Corposo, tan-nico, di lunga persistenza e buona acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti: \u003c\/strong\u003ela sua importante tannicità ben lo sposa a brasati pri-mi piatti e secondi strutturati di terra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio: \u003c\/strong\u003e15-16°C. Decantare prima di servire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormato \u003cstrong\u003e0,75 L\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAglianico 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13,5% Vol.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Enoteca Melacotogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58075323138383,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1658\/3503\/files\/04_Aglianico_2025.webp?v=1782663364","url":"https:\/\/melacotognavinieaffini.com\/products\/aglianico-rosso-salento-igp-0-75l-larchetipo-vino-rosso-puglia-aglianico","provider":"Enoteca Melacotogna","version":"1.0","type":"link"}