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Paolo Petrilli - METODO CLASSICO

Prezzo scontato€32,90

VINO SPUMANTE DI QUALITÀ PAS DOSÈ

Metodo Classico annata 2020

Varietà

Bombino Bianco

Densità

mt. 1,00 X 2,25

Allevamento

Cordone speronato

Resa

60 q.li/ha

Vendemmia

Metà Agosto

Vinificazione

Decantazione statica del mosto dopo la pressatura soffice dei grappoli interi. Dopo l'aggiunta di lieviti selezionati, il vino viene sottoposto a fermentazione ed affinamento a 16 °C

Invecchiamento

In acciaio

Imbottigliamento

La bottiglia riposa per minimo 24 mesi sui lieviti prima della sboccatura

Alcool

13% vol.

Paolo Petrilli - METODO CLASSICO
Paolo Petrilli - METODO CLASSICO Prezzo scontato€32,90

Azienda Produttrice

Paolo Petrilli - METODO CLASSICO


Il legame con il territorio è molto forte: coltiviamo con tecniche di agricoltura biologica dal 1988 in un insediamento antichissimo, Motta della Regina, qui a Lucera.
Abbiamo recuperato dei ceppi autoctoni, rinunciato alle alte rese per ettaro e allʼutilizzo di prodotti chimici per sviluppare un sistema produttivo ecosostenibile, in cui sfruttare la naturale fertilità del terreno e favorire la biodiversità dellʼambiente.
Oltre a pomodori ed uva produciamo grano duro, anche questo biologico.
Ci impegniamo in tutte le fasi della produzione e nella scelta dei nostri partner, mantenendo sempre alti livelli di qualità e sicurezza alimentare. Le nostre scelte rispettano le direttive delle norme alimentari nel mondo e ci permettono di ottenere le certificazioni bio nei paesi in cui esportiamo.