1759 – I Pastini

1759 – I Pastini
Spumante Metodo Classico dal profilo importante e raffinato, il 1759 rappresenta l’eccellenza enologica de I Pastini. È un vino strutturato, intenso e complesso, pensato per esprimere al meglio l’eleganza del territorio della Valle d’Itria attraverso una lavorazione lunga e attenta. Si distingue per un perlage fine e persistente, che accompagna il sorso con vivacità e delicatezza.

Al naso rivela un bouquet ricco e avvolgente, tipico del Metodo Classico: note di lievito, crosta di pane, vaniglia si intrecciano armoniosamente a sentori di pera matura, biancospino e frutta secca, offrendo una complessità olfattiva di grande fascino. Al palato è cremoso, avvolgente e ben bilanciato, con una freschezza decisa che sostiene una lunga persistenza gustativa, lasciando la bocca pulita e appagata.

Vino di notevole versatilità, il 1759 si presta perfettamente a essere consumato a tutto pasto, con l’eccezione di dessert dolci o portate particolarmente strutturate come selvaggina e tartufo. Ideale come aperitivo elegante, è perfetto in abbinamento con pesce in ogni sua preparazione, crudi di mare, carni bianche come pollame e coniglio, e con piatti della cucina mediterranea contemporanea.

Formato 0,75 L

• Verdeca 100%
• Valle D'Istria IGP
• 12,5% Vol.