Dosaggio Zero – Cantina Coppola

Immersa in un polmone verde, tra vigneti, ulivi e un giardino botanico con oltre cento specie arboree la Cantina sorge a Gallipoli, a due passi dal mare, all’interno della “Tenuta Patitari Torre Sabea” nel posto dove un tempo vi erano le stalle con fienile e una casa colonica, estesa su una superficie complessiva di 1000 metri quadrati.

Quattro i corpi fondiari di proprietà della famiglia Coppola, tramandati per generazioni da padre in figlio, a partire dal più antico, la Tenuta Li Cuti.
Ubicati nei Comuni di Gallipoli, Alezio e Sannicola, sono distanti tra loro appena 5 chilometri.
Questo permette di vinificare tempestivamente le uve appena raccolte, garantendo freschezza e qualità al prodotto. Trascorrono, di fatto, solo pochi minuti da quando il grappolo viene reciso dalle mani esperte dei nostri collaboratori, al momento in cui mani altrettanto esperte continuano a prendersi cura degli stessi nella delicata fase della trasformazione.