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IL GUERRO - Nero di Troia Igp Puglia 2022

Sale price€35,90

IL GUERRO

Nero di Troia Igp Puglia 2022

Varietà

Nero di Troia

Densità

5000 viti per ettaro

Allevamento

Cordone speronato

Resa

meno di 1 kg per pianta

Vendemmia

A mano in cassette piccole a fine Ottobre

Vinificazione

Pigiatura e diraspatura soffice ad acini interi. Fermentazione spontanea in tini tronco conici di rovere francese, Malolattica in legno

Invecchiamento

In barrique di secondo passaggio di rovere francese non tostato

Imbottigliamento

A due anni, non filtrato

Alcool

13% vol.

IL GUERRO - Nero di Troia Igp Puglia 2022
IL GUERRO - Nero di Troia Igp Puglia 2022 Sale price€35,90

Manufacturing Company

IL GUERRO - Nero di Troia Igp Puglia 2022


Il legame con il territorio è molto forte: coltiviamo con tecniche di agricoltura biologica dal 1988 in un insediamento antichissimo, Motta della Regina, qui a Lucera.
Abbiamo recuperato dei ceppi autoctoni, rinunciato alle alte rese per ettaro e allʼutilizzo di prodotti chimici per sviluppare un sistema produttivo ecosostenibile, in cui sfruttare la naturale fertilità del terreno e favorire la biodiversità dellʼambiente.
Oltre a pomodori ed uva produciamo grano duro, anche questo biologico.
Ci impegniamo in tutte le fasi della produzione e nella scelta dei nostri partner, mantenendo sempre alti livelli di qualità e sicurezza alimentare. Le nostre scelte rispettano le direttive delle norme alimentari nel mondo e ci permettono di ottenere le certificazioni bio nei paesi in cui esportiamo.