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IL GUERRO - Nero di Troia PGI Puglia 2022

Sale price€35,90

IL GUERRO

Nero di Troia Igp Puglia 2022

Variety

Nero di Troia

Density

5000 vines per hectare

Training System

Spurred cordon

Yield

less than 1 kg per plant

Harvest

Hand-picked into small crates at the end of October

Vinification

Soft pressing and destemming of whole berries. Spontaneous fermentation in French oak conical vats, Malolactic fermentation in wood

Aging

In second-passage untoasted French oak barriques

Bottling

After two years, unfiltered

Alcohol

13% vol.

IL GUERRO - Nero di Troia PGI Puglia 2022
IL GUERRO - Nero di Troia PGI Puglia 2022 Sale price€35,90

Manufacturing Company

IL GUERRO - Nero di Troia PGI Puglia 2022


Il legame con il territorio è molto forte: coltiviamo con tecniche di agricoltura biologica dal 1988 in un insediamento antichissimo, Motta della Regina, qui a Lucera.
Abbiamo recuperato dei ceppi autoctoni, rinunciato alle alte rese per ettaro e allʼutilizzo di prodotti chimici per sviluppare un sistema produttivo ecosostenibile, in cui sfruttare la naturale fertilità del terreno e favorire la biodiversità dellʼambiente.
Oltre a pomodori ed uva produciamo grano duro, anche questo biologico.
Ci impegniamo in tutte le fasi della produzione e nella scelta dei nostri partner, mantenendo sempre alti livelli di qualità e sicurezza alimentare. Le nostre scelte rispettano le direttive delle norme alimentari nel mondo e ci permettono di ottenere le certificazioni bio nei paesi in cui esportiamo.