
Malassiso – Copertino DOP Rosso Riserva - Marulli
Malassiso – Copertino DOP Rosso Riserva
Negroamaro 70% | Montepulciano 30% | 15% vol | 75 cl
“Ciò che era ed ora è…”
Il Malassiso è un vino che racchiude il tempo e l'identità profonda del territorio salentino. Dedicato all’antica porta della città vecchia di Copertino, questo rosso Riserva rappresenta l’evoluzione di un lavoro orgoglioso, dove il passato lascia memoria e il presente ne raccoglie i frutti.
Profilo del vino
Vino importante, complesso e strutturato, prodotto da uve Negroamaro e Montepulciano coltivate ad alberello e cordone speronato in agro di Copertino. Le uve vengono vendemmiate dopo un leggero appassimento naturale in pianta, accuratamente selezionate e vinificate con lunga macerazione per almeno 20 giorni.
Affinamento
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12 mesi in vasche di cemento
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12 mesi in tonneau
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12 mesi in bottiglia
Un lungo processo che dona profondità, eleganza e grande equilibrio.
Note di degustazione
Colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Al naso esprime un profilo olfattivo ampio e raffinato, con sentori speziati di macis, zenzero e pepe nero, seguiti da mora, marasca, e sfumature di foglia di tabacco, caffè e note balsamiche.
In bocca è vigoroso, con tannini energici ma perfettamente integrati, struttura importante e lunga persistenza, con un finale che richiama il tabacco mentolato.
Abbinamenti consigliati
Perfetto con cacciagione in umido, carni rosse alla brace, arrosti e formaggi stagionati.
📍 Zona di produzione: Agro di Copertino (Lecce, Puglia)
🌡️ Temperatura di servizio: 18 °C
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Malassiso – Copertino DOP Rosso Riserva - Marulli
