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Paolo Petrilli - TRADITIONAL METHOD

Sale price€32,90

QUALITY SPARKLING WINE PAS DOSÉ

Metodo Classico vintage 2020

Variety

Bombino Bianco

Density

1.00 m X 2.25 m

Training system

Cordon spur

Yield

60 q.li/ha

Harvest

Mid-August

Winemaking

Static decantation of the must after soft pressing of whole bunches. After adding selected yeasts, the wine undergoes fermentation and aging at 16 °C

Aging

In steel tanks

Bottling

The bottle rests for a minimum of 24 months on the lees before disgorgement

Alcohol

13% vol.

Paolo Petrilli - TRADITIONAL METHOD
Paolo Petrilli - TRADITIONAL METHOD Sale price€32,90

Manufacturing Company

Paolo Petrilli - TRADITIONAL METHOD


Il legame con il territorio è molto forte: coltiviamo con tecniche di agricoltura biologica dal 1988 in un insediamento antichissimo, Motta della Regina, qui a Lucera.
Abbiamo recuperato dei ceppi autoctoni, rinunciato alle alte rese per ettaro e allʼutilizzo di prodotti chimici per sviluppare un sistema produttivo ecosostenibile, in cui sfruttare la naturale fertilità del terreno e favorire la biodiversità dellʼambiente.
Oltre a pomodori ed uva produciamo grano duro, anche questo biologico.
Ci impegniamo in tutte le fasi della produzione e nella scelta dei nostri partner, mantenendo sempre alti livelli di qualità e sicurezza alimentare. Le nostre scelte rispettano le direttive delle norme alimentari nel mondo e ci permettono di ottenere le certificazioni bio nei paesi in cui esportiamo.