AGRAMANTE Cacc’e Mmitte di Lucera Doc 2022
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Cacc’e Mmitte di Lucera Doc 2022
| Varietà |
Bombino, Montepulciano, Nero di Troia, Sangiovese |
|---|---|
| Densità |
5000 viti per ettaro |
| Allevamento |
Cordone speronato |
| Resa |
1,2 Kg per pianta |
| Vendemmia |
A mano in cassette piccole, a metà Settembre per il Sangiovese, inizio Ottobre per il Montepulciano e Bombino, fine Ottobre per il Nero di Troia |
| Vinificazione |
Pigiatura e diraspatura soffice ad acini interi. Fermentazione spontanea in tini tronco conici di rovere francese e di slavonia |
| Invecchiamento |
In acciaio, per sei mesi separatamente, per un anno insieme |
| Imbottigliamento |
Ad un anno e mezzo, non filtrato |
| Alcool |
13% vol. |
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